Csobogó Étterem

Csobogó Étterem

Étlap 2016

Az Allergén információk tekintetében legyenszíves kérje a Felszolgálók segítségét!

Előétel

Starter

• Csobogó Saláta Grillezett pisztráng filével és brokkoli csírával 1690.- Ft

  Csobogó Salad with roasted trout and broccoli

• Hideg, vegyes variációk a környék ízeiből 2190.- Ft

(házi sajtok, házi parasztsonka, 
mangalica kolbász, zöldségek, helyben sült kenyér)

Cold variations with mixed flavours of the hungarian countryside

• rántott Mónosbéli gomolya karamellizált,fűszeres erdei gyümölcs raguval 2190.- Ft

  Breaded Goat Cheese with spicy forest fruit ragout

Leves

soup

• Kéksajtos zellerkrémleves (Csészében) piritott vilmoskörtével 890. Ft-
  Celery Soup with blue cheese and roasted pear 

• Tejfölös Burgonyaleves mangalica kolbásszal 1090.- Ft

  Sour Cream Potato soup with mangalica sausage

• Húsleves kis fazékban:
  
marhahús, vele főtt zöldségek, házi tészta (0,8L) 1490.- Ft

Broth with beef and vegetables.

• Tárkonyos szarvasraguleves erdei gombákkal 1490.- Ft

Venison ragout soup with forest mushroom

Főétel

Main Dish

• kemencében sült csirke steak erdei gombás gnocchival és friss parmezánnal 2190.- Ft

  Oven baked chicken steak with forest mushroom gnocchiand fresh parmesan

• Baconos csirke füstölt sajttal töltve, burgonyapüré 2190.- Ft

Bacon chicken breast stuffed with smoked cheese, potato purée

• Rántott csirkemell parasztsonkával és gomolyával töltve, 
petrezselymes rizs 2190.- Ft

Breaded chicken breast stuffed with ham and goat cheese , parsley rice

• Rántott borda snidlinges velővel töltve, petrezselymes burgonya 2090.- Ft

Fried chops stuffed with marrow and chives, parsley potatoes

• Fokhagymás sertéstarja pirított kolbász morzsával és dödöllével 2290.- Ft

Garlic pork with potato noodles and fried sausages

• Konfitált kacsacomb vörös boros párolt káposztával
  és hagymás tört burgonyával 2690.- Ft

Duck leg confit with cabbage strudel

• Borókás szarvassült erdei gyümölcsszósszal és polentával 2990.- Ft

Roasted venison with juniper berry, fruits of the forest sauce, polenta

• Vargányás szarvasragu knédlivel 2790.- Ft

Venison ragout with sour cream, steamed dumplings

• Rozmaringos Bárány csülök chilis, burgonyás kel raguval 2490.- Ft

  Rosemary Knuckle of lamb with cabbage ragout

Hal

Fish

• Füstölt pisztráng (házi füstölésű),
  friss balzsamos salátával és tormával 2790.- Ft

Smoked trout (homemade smoked ), balsamic salad and fresh horseradish

• Bükki faszenes sajttal töltött pisztráng cukkini tócsnikkal (3db) 3190.- Ft

Trout stuffed with cheese specialty (ripen with charcoal), zucchini roundel

• Ropogós pisztráng majonézes burgonya salátával 2990.-Ft

crispy trout and potato salad with mayonnaise

• Egészben sült pisztráng fondant burgonyával, kevert salátával és
fokhagymás házi tejföllel 2890.- Ft

Whole trout , fondant potatoes, mixed salad, garlic sour cream

• Pisztrángfilé házi morzsában
  Rukkolás burgonyapürével és fokhagymás Házi tejföllel 2990.- Ft

Fried Trout fillet in homemade breadcrumbs crust, 
potato puree and garlic cream

• Vajban sült zöld fűszeres pisztráng
  rukkolás kevert salátával és házi majonézzel 2990.- Ft

Fried trout with herb butter , rocket salad , homemade mayonnaise with lemon

• Zöld fűszeres egészben sült óriás pisztráng (45-85dkg) 72.- Ft / dkg

zöld fűszeres pisztráng ratatouilleval

retro

Old hungarian dishes

• „A pacal” házi kenyérrel és csípős savanyúsággal 1990.- Ft

  Tripe with home made bread and Spicy homemade pickles

   

• Bikavéres marhapörkölt túrós nudlival 2290.- Ft

  beef stew with cottage cheese noodles

desszert

Dessert

• Mascarponés sajttorta, eper chutney (édes) 890.- Ft

Mascarpone cheese cake with strawberry chutney

• Csokoládé brownie fagylalttal 890.- Ft

Chocolate brownie, vanilla bourbon ice cream

gluténmentes epertorta 990.- Ft

Gluten free strawberry cake

• Kemencés palacsinta tojáshabbal sütve 750.- Ft

Oven-baked pancake with egg foam

(kérheted: túrótöltelékkel és szilva lekvárral)

(also order with: cottage cheese and jam filling)

­

Saláta és savanyúság

Salads and pickles

• Friss kevert saláta 750.- Ft

Fresh mixed salad

• Csípős házi savanyú 490.- Ft

Spicy homemade pickles

• Bazsalikomos paradicsom saláta 590.- Ft

Tomato salad with basil

• Csemege uborka 490.- Ft

Pickled cucumber

• Uborkasaláta, kovászos uborka 490.- Ft

Cucumber salad, fermented cucumber (seasonal)

• házi vegyes vágott 490.- Ft

homemade mixed vegetables pickles

• Házi vegyes savanyúságok
  mami spajzából 600.- Ft

Homemade pickles selection on a larger plate

Szósz és öntet

sauce and dressing

• Ketchup 300.- Ft

Ketchup

• Mustár 300.- Ft

Mustard

• Majonéz 300.- Ft

Mayonnaise

• Fokhagymás tejföl 300.- Ft

Sour cream with garlic

• Házi kenyér 300.- Ft

Homemade bread